酒店的等級(jí)常以星級(jí)來(lái)評(píng)定,星級(jí)制是目前國(guó)際上較為流行的劃分方法。國(guó)家星級(jí)酒店劃分標(biāo)準(zhǔn)是2003年12月1日頒布的中華人民共和國(guó)《旅 游飯店星級(jí)的劃分和評(píng)定》(GB14308-2003)。酒店分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)從一星級(jí)至 五星級(jí)。有的為了表示酒店的超豪華,用六星、七星、八星來(lái)稱呼,比如迪拜的帆船酒店(七星級(jí))。

  酒店星級(jí)的評(píng)定有一套嚴(yán)格的評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。一、二星級(jí)酒店具備簡(jiǎn)單的食宿功能,設(shè)備簡(jiǎn)單,能滿足客人基本的旅行需要,適宜經(jīng)濟(jì)水平一般的旅行者。三星級(jí)酒店設(shè)備齊全,不僅提供客房和餐飲,還會(huì)有會(huì)議室、咖啡廳等服務(wù)設(shè)施。這種中等水平的酒店服務(wù)質(zhì)量較好,收費(fèi)較高,適宜中產(chǎn)以上旅行者。四星級(jí)酒店設(shè)施豪華,服務(wù)項(xiàng)目多,服務(wù)質(zhì)量好,室內(nèi)設(shè)計(jì)環(huán)境優(yōu)美,客人可以得到到高級(jí)的物質(zhì)和精神享受。這種酒店收費(fèi)一般較高,適合上層旅行者和公費(fèi)旅行者。五星級(jí)酒店設(shè)施更加豪華且完善,服務(wù)質(zhì)量更高。這種酒店有各種各樣的餐廳、宴會(huì)廳、會(huì)議廳,綜合服務(wù)齊全是社交、購(gòu)物、休閑娛樂(lè)、健身的活動(dòng)中心,收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。

  酒店的規(guī)模一般以客房數(shù)或床位數(shù)來(lái)劃分。有1000間以上客房的為特大型酒店;500-1000間的為大型酒店;200-500間的為中型酒店;200間以下的為小型酒店。